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La tua torta crolla, si inclina o ha quell’effetto pancia al centro? In questo video ti spiego esattamente perché succede e come evitarlo per sempre. Scopri quali sono gli errori più comuni che rendono una torta instabile, perché la crema troppo morbida è il tuo nemico numero uno, come bagnare correttamente il pan di spagna (no, il cucchiaio non va bene!), qual è la differenza tra pan di spagna italiano e americano e perché è fondamentale preparare la torta almeno un giorno prima. Con la giusta base, la crema diplomatica perfetta e la tecnica corretta, potrai realizzare torte alte anche 20 cm, belle dritte e stabili, che reggono anche 5 piani e 30 kg.
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