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In questo video ti faccio vedere una torta davvero speciale: la Cream Tart.
È un dolce scenografico, fresco, elegante e ancora poco conosciuto in Italia, ma con un potenziale enorme. Può essere realizzato a forma di numero, lettera, cuore, scritta o nella forma che preferisci, ed è perfetto per compleanni, eventi, feste e occasioni speciali.
La cosa più importante è la base: non è la classica frolla dura e croccante che si rompe al taglio. Questa base è una via di mezzo tra pan di Spagna e frolla, pensata per ammorbidirsi dopo il riposo in frigorifero insieme alla crema e al confit di frutta.
Il risultato è una torta che si taglia bene, non si sbriciola e resta morbida, fresca e buonissima.
Nel video ti spiego perché questa Cream Tart è diversa dalle solite versioni, come deve riposare correttamente e perché può diventare uno dei dolci più belli da preparare anche se parti da zero.
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Oggi ti faccio vedere una torta spettacolare: la Cream Tart.
Non è la solita crostata con base dura che si rompe al taglio. Questa torta ha una base speciale, una via di mezzo tra pan di Spagna e frolla, che dopo il riposo in frigorifero diventa morbida, fresca e perfetta da tagliare.
Puoi realizzarla a forma di numero, lettera, cuore o scritta, decorarla con frutta, creme, macaron, cioccolatini e renderla perfetta per compleanni, feste ed eventi speciali.
È un dolce ancora poco conosciuto in Italia, ma davvero buonissimo e con un potenziale enorme.
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