Se ami il cocco e il cioccolato, questa ricetta è praticamente una piccola trappola di felicità.
I Cake Pop gusto Bounty sono dolcetti semplicissimi, super golosi e perfetti da preparare quando vuoi qualcosa di bello da vedere e buonissimo da mangiare. La parte migliore? Non devi cuocere nulla. Si prepara un impasto morbido al cocco, si modella, si infilza sullo stecchino e poi si ricopre con una golosa copertura di cioccolato al latte.
Il risultato sono dei dolcetti freschi, cremosi e irresistibili, perfetti per feste, buffet, compleanni o semplicemente per coccolarti un po’.
Con questa dose ottieni circa 25 Cake Pop.
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Ingredienti
- 250 g di cocco rapè, cioè cocco grattugiato
- 100 g di burro sciolto
- 165 g di latte condensato
- Circa 300 g di cioccolato al latte puro
- Circa 15 g di burro di cacao
Preparazione
Per prima cosa sciogli il burro e lascialo intiepidire leggermente. Non deve essere bollente, altrimenti rischia di rendere l’impasto troppo morbido.
In una ciotola versa il cocco grattugiato, aggiungi il latte condensato e poi il burro sciolto. Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto compatto, morbido e modellabile.
A questo punto arriva la parte divertente: dai forma ai tuoi Cake Pop.
Puoi creare delle palline, dei piccoli ovali oppure la forma che preferisci. Inserisci lo stecchino in ogni dolcetto e sistemali su un vassoio coperto con carta forno.
Metti tutto in frigorifero e lascia rassodare bene. Questo passaggio è importante perché i Cake Pop devono essere freddi e stabili prima di essere ricoperti.
Nel frattempo sciogli il cioccolato al latte insieme al burro di cacao. Il burro di cacao serve a rendere il cioccolato più fluido, lucido e facile da usare per la copertura.
Quando i Cake Pop sono ben freddi, immergili nel cioccolato fuso, lascia colare l’eccesso e appoggiali di nuovo sulla carta forno.
Se vuoi renderli ancora più belli, puoi decorarli subito con righe di cioccolato bianco, cuoricini, zuccherini, cocco grattugiato o piccole decorazioni colorate.
Lasciali solidificare completamente in frigorifero.
Consigli utili di Mery
Non lavorare l’impasto quando è troppo caldo o troppo morbido, perché potrebbe perdere la forma e diventare difficile da gestire.
Il passaggio in frigorifero è fondamentale: più i Cake Pop sono freddi e compatti, più sarà facile ricoprirli con il cioccolato senza rovinarli.
Puoi conservarli in frigorifero per massimo 5 giorni, meglio se chiusi in un contenitore ermetico.
Sono piccoli, golosi e uno tira l’altro… quindi attenzione: rischiano di sparire molto velocemente.
